El Pan de los Siete Cielos: Pan festivo y simbólico de Shavungoth
Como parte de las comidas tradicionales de las fiestas, algunos judíos Sefardies acostumbramos comer "El Pan de los Siete Cielos” para la fiesta de Shavungoth. Este delicioso pan dulce es hecho con leche, mantequilla, pasas y azúcar en la masa y esta relleno de simbolismos y tradiciones. Mientras escribo este articulo, mi pan esta en el horno y confieso que esto esta siendo escrito bajo la influencia del delicioso e embriagador aroma de pan fresco horneado para la fiesta. ¡Qué gloria ser Sefardita - y mantener nuestras costumbres vivas! El pan de los siete cielos, para Shavungoth, es el único del año que se le permite incluir lácteos, azúcar, huevos y pasas. Y su forma es especialmente hecho como una escultura narrativa de los asuntos de la fiesta. Se crea poniendo un bollo de pan en el medio del pan, casi siempre trenzado en forma de circulo para que parezca la montaña de Sinai adonde recibimos la Torá en esta fiesta, y es rodeada por siete vueltas de masa conectada a la misma m